Американский стартап разработал искусственный мед, который выйдет на рынок уже в 2021 году

Прочитали: 463

Американский стартап MeliBio выпустил искусственный мед, который максимально воссоздает по вкусу, текстуре и вязкости натуральный. В первую очередь компания-производитель будет поставлять его пищевым и косметическим производителям, использующим мед.

Создатели рассчитывают, что аналог меда может стать популярен на рынке веганской продукции. Об этом пишет Fast Company.

По словам гендиректора MeliBio Дарко Мандича, он решил производить искусственный мед, чтобы снизить влияние коммерческого пчеловодства на насекомых: по его словам, отрасль (вкупе с экологическими факторами, например изменением климата) может убить сотни видов пчел только в США.

«Поэтому MeliBio создали замену меду», - говорит гендиректор компании. 

Гендиректор стартапа утверждает, что в слепом тесте продукта участники даже не смогли отличить разработку по вкусу от обычного меда.

Сообщается, что специалисты используют синтетическую биологию, чтобы воспроизвести соединения, содержащиеся в меде. 

Первый готовый продукт стартап планирует выпустить в конце 2021 года. Стоить синтетический мед, как считает Мандича, будет дешевле натурального.